CARNE IMPRESA EN 3D EN MEXICO

La impresion 3D sigue rompiendo mas barreras en los mercados, desde imprimir organos a imprimir cohetes, los avances siguen aumentando.

Y como muchos habiamos pensado, era solo cuestión de tiempo de que alguien creara carne impresa en 3d.

La impresion 3d permite que los ingredientes puedan ajustarse como filamentos cruzados, esto limita las proteinas intraceluares en las celulas musculares.

“Esta estrategia nos permite definir la textura en términos de masticabilidad y resistencia a la tracción y la compresión, e imitar el sabor y las propiedades nutricionales de una variedad de carnes y mariscos, así como su apariencia”

Guiseppe Scionti, fundador de Nova Meat.

Se cree que los mismos restaurantes seran capaces de imprimir su propia carne, salvando la vida de millones de animales que son sacrificados a diario para abastecer la demanda mundial.

Sin olvidar que la ganaderia es una de las actividades que mas contamina al planeta, por los residuos de metano de las feces animales, y la sobre explotacion del suelo.